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:他们精心打造军营的中秋味道,甜!

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来源:中国军网 作者:王翔宇 发布:2018-09-18 15:16:17

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军营中秋的味道。

“馅料要严格按照比例,过秤精确到克,蛋液要抹刷均匀,每一个步骤都会影响到月饼的口感”。“资深糕点师”中士王家孟一边双手翻转、均匀搅拌月饼馅,一边向身边的战友讲道。中秋节即将到来,武警儋州支队官兵利用课余时间帮厨制作强军月饼,精心打造军营中秋的味道。

厨艺精准的老炊事班长,四级警士长焦海涛介绍道,中秋节前他们总共要制作4种馅料、5000余块月饼,届时包装后发放到战友手中,确保每名官兵都能吃上多种口味的月饼。我们在现场看到有蔓越莓、紫薯、椰蓉、莲蓉蛋黄等各种口味的月饼馅。王家孟介绍说,吃饼就是吃馅,不同馅料要调试粘合、相互匹配协同,就要把比例控制好,否则就会影响月饼质量。

制作饼平、制作馅料、印花烘焙,一屉屉横平竖直的月饼在热力的作用下渗入彼此,外表金黄焦脆,完成形与味的合体。不到半小时,月饼就新鲜出炉了,空气中散发着浓浓诱人甜香。

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责任编辑:李丹妮
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